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Ossobuco alla Milanese

Ossobuco alla Milanese (per 4 persone) Per il risotto (vedi ricetta risotto allo zafferano) n. 4 Ossibuchi da circa 240 gr. l’uno 100 gr. Carote 60 gr. Cipolle 40 gr. Sedano n. 2 Bicchieri di vino rosso n. 1 Cucchiaio di pomodoro concentrato 10 gr. Funghi porcini secchi Rosmarino, timo, prezzemolo, salvia n. 3 spicchi…
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